Hotelierstvo a gastro

Spokojní hostia začínajú kvalitnou vodou

Prečo riešiť kvalitu vody v hoteloch a reštauráciách?

V hoteliertsve a gastronómii voda ovplyvňuje spokojnosť hostí aj náklady prevádzky. Od chuti kávy, cez čistotu bielizne, až po životnosť kuchynských zariadení - všade hrá kvalita vody kľúčovú úlohu.

Tvrdá voda spôsobuje vodný kameň v kávovaroch, umývačkách a práčkach. Výsledkom sú vyššie náklady na údržbu, kratšia životnosť zariadení a nižšia kvalita služieb.

Čo spôsobuje tvrdá voda
Horká káva
Škvrny na riade
Tvrdá bielizeň
Poruchy zariadení
-40%

Kratšia životnosť zariadení bez úpravy vody

+30%

Úspora na pracie prostriedky s mäkkou vodou

Vedeli ste?

1 mm vodného kameňa na výhrevnom telese zvyšuje spotrebu energie o 10%. Profesionálny kávovar bez úpravy vody vydrží v priemere len 2-3 roky.

Aplikačné oblasti

Riešenia pre každú časť vašej prevádzky

Káva a nápoje

Kvalita vody priamo ovplyvňuje chuť kávy. Správna mineralizácia je kľúčom k dokonalému espressu.

Problémy s tvrdou vodou:
  • Horká, nepríjemná chuť
  • Upchaté trysky a hadičky
  • Časté poruchy kávovaru
  • Vysoké servisné náklady
Riešenia:
  • Zmäkčovače pre gastro
  • Reverzná osmóza + remineralizácia
  • Inline filtre pre kávovary
Kuchyňa

Profesionálne umývačky a konvektomaty vyžadujú upravenú vodu pre bezproblémovú prevádzku.

Zariadenia:
  • Priemyselné umývačky riadu
  • Konvektomaty a parné rúry
  • Ľadovače
  • Varné kotly
Riešenia:
  • Zmäkčovače pre umývačky
  • Demineralizácia pre konvektomaty
  • Filtrácia pre ľadovače
Práčovňa

Mäkká voda znamená bielšiu a mäkšiu bielizeň s nižšou spotrebou pracích prostriedkov.

Výhody mäkkej vody:
  • Mäkšie uteráky a posteľná bielizeň
  • Lepšia bielosť prádla
  • Menej pracieho prášku
  • Dlhšia životnosť textilu
Riešenia:
  • Priemyselné zmäkčovače
  • Duplexné systémy
Wellness a bazény

Bazény, vírivky a sauny vyžadujú správnu úpravu a dezinfekciu vody pre bezpečnosť hostí.

Aplikácie:
  • Hotelové bazény
  • Vírivé vane a jacuzzi
  • Parné sauny
  • Kúpele a spa
Riešenia:
  • UV dezinfekcia
  • Automatické dávkovanie
  • Piesková filtrácia
Izby a kúpeľne

Hostia ocenia mäkkú vodu pre sprchovanie a čisté batérie bez vodného kameňa.

Benefity pre hostí:
  • Príjemnejšie sprchovanie
  • Jemnejšia pokožka a vlasy
  • Lepšie penenie mydla
  • Čisté sklo a batérie
Riešenia:
  • Centrálne zmäkčovanie
  • Sprchové filtre (voliteľne)
Technické zázemie

Kotolňa, klimatizácia a chladiace systémy potrebujú ochranu pred vodným kameňom.

Zariadenia:
  • Kotly a bojlery
  • Chladiace veže
  • Klimatizačné jednotky
  • Zvlhčovače vzduchu
Riešenia:
  • Zmäkčovače pre kotolňu
  • Chemická úprava vody
  • Dávkovacie systémy
Pre baristov

Dokonalá káva začína vodou

Voda tvorí 98% šálky kávy. Aj tie najkvalitnejšie zrná nedokážu kompenzovať nevhodnú kvalitu vody. Príliš tvrdá voda tlmí chuť a arómu, príliš mäkká voda robí kávu kyslou.

Specialty Coffee Association (SCA) odporúča pre prípravu kávy vodu s tvrdosťou 50-175 ppm (3-10°dH) a pH 6,5-7,5. Naše systémy dokážu pripraviť vodu presne podľa týchto parametrov.

Ideálne parametre vody pre kávu (SCA)
TDS: 75-250 ppm
Tvrdosť: 50-175 ppm CaCO₃
pH: 6,5-7,5
Chlór: 0 mg/l
Naše riešenia pre kávu
Inline filtre
Odstránenie chlóru a nečistôt
Zmäkčovače
Ochrana kávovaru pred vodným kameňom
RO + remineralizácia
Presná kontrola mineralizácie
TDS monitoring
Kontrola kvality vody

Komplexné riešenia

Od malej kaviarne po veľký hotel

Kaviareň / Reštaurácia

Malá prevádzka

Kompaktné riešenia pre menšie prevádzky s dôrazom na kvalitu kávy a ochranu zariadení.

Typické riešenie:
  • Kabínový zmäkčovač
  • Filter pre kávovar
  • Filter pre umývačku
Pre: kaviarne, bistrá, malé reštaurácie

Hotel / Penzión

Stredná prevádzka

Centrálne riešenie pre celý objekt vrátane kuchyne, práčovne a izieb.

Typické riešenie:
  • Centrálny zmäkčovač
  • Filtrácia pre kuchyňu
  • Úprava pre bazén/wellness
  • Servisná zmluva
Najobľúbenejšie riešenie

Hotelový komplex

Veľká prevádzka

Komplexný systém pre veľké hotely s centrálnym riadením a monitoringom.

Typické riešenie:
  • Duplexné zmäkčovače
  • Centrálna filtrácia
  • Bazénová technológia
  • Chemická úprava pre kotolňu
  • Vzdialený monitoring
Pre: veľké hotely, resorty, spa centrá

Výhody pre vašu prevádzku

Úspory

Menej servisných zásahov, nižšia spotreba chemikálií a energie

Životnosť

Predĺženie životnosti zariadení o 40-60%

Spokojnosť

Lepšia káva, mäkšia bielizeň, spokojní hostia

Bezstarostnosť

Servisné zmluvy s pravidelnou údržbou

Príklad návratnosti investície

Stredne veľký hotel (50 izieb) s reštauráciou a wellness

Bez úpravy vody (ročne)
  • Servis kávovarov 2 500 €
  • Opravy umývačiek 1 800 €
  • Pracie prostriedky 3 000 €
  • Energia navyše (kotolňa) 2 200 €
  • Spolu 9 500 €
S úpravou vody (ročne)
  • Servis kávovarov 800 €
  • Opravy umývačiek 400 €
  • Pracie prostriedky 2 100 €
  • Energia (kotolňa) 1 500 €
  • Náklady na úpravu vody 1 500 €
  • Spolu 6 300 €
Ročná úspora: 3 200 € | Návratnosť investície: 12-18 mesiacov

Časté otázky

Pre malú reštauráciu s umývačkou riadu a kávovarom typicky postačuje kompaktný kabínový zmäkčovač s kapacitou 8-15 litrov živice. Pre presný návrh potrebujeme poznať tvrdosť vašej vody a počet zariadení, ktoré chcete chrániť.

Závisí od tvrdosti vody a spotreby. V priemernej reštaurácii to býva raz za 2-4 týždne. Pri servisnej zmluve kontrolu a dopĺňanie soli zabezpečujeme my v rámci pravidelných návštev.

Áno, profesionálne kávovary vyžadujú kvalitný filter, ktorý odstráni chlór a upraví tvrdosť vody na optimálnu úroveň. Ponúkame inline filtre špeciálne navrhnuté pre espresso stroje s možnosťou nastavenia tvrdosti.

Áno, ponúkame servisné zmluvy s pravidelnými kontrolami, dopĺňaním spotrebného materiálu a prioritným zásahom v prípade poruchy. Pre hotely odporúčame kvartálne kontroly so zárukou reakčného času do 24 hodín.

Chcete zlepšiť kvalitu služieb vo vašej prevádzke?

Pripravíme vám nezáväzný návrh riešenia vrátane kalkulácie návratnosti.

Dohodnúť stretnutie Kontaktovať nás
Späť na prehľad priemyselných segmentov